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Bruciare grassi - come funziona per gli atleti...
 Il termine "bruciare grassi", si riferisce all'abilità di ossidare (o bruciare) i grassi, e di usarli (al posto dei carboidrati), come carburante.
"Bruciare" grassi è spesso associato con la perdita di peso, con
l'abbassamento della percentuale di grasso corporeo nel corpo, e
l'aumento della massa magra, tutte cose che possono essere vantaggiose
per un atleta.
Un atleta ben allenato alle corse di resistenza, acquisisce una
notevole capacità di ossidare i grassi ed usarli come carburante quando
le scorte di carboidrati diventano sempre meno.
Fattori che influenzano l'ossidazione dei grassi
Intensità dell'esercizio - Uno dei fattori principali che determinano l'ossidazione dei grassi durante l'esercizio, è l'intensità dello stesso. In termini assoluti l'ossidazione dei carboidrati cresce con l'intensità della corsa, mentre l'ossidazione dei grassi inizialmente cresce, per poi decrescere ancora all'aumentare del ritmo.
Sebbene si dica spesso che è necessario correre piano per bruciare grassi, la cosa non è sempre vera: recenti studi hanno definito la soglia in cui 'ossidazione dei grassi è massima, intorno al 62-63% del VO2max, o al 70-75% della frequenza cardiaca massima, ed intorno al 50% del vo2max per gli individui scarsamente allenati.
Altri fattori che influenzano l'ossidazione dei grassi, sono la dieta, la durata dell'esercizio, la modalità in cui ci si allena, e l'ambiente.
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